Diabetes mellitus, auch Zuckerkrankheit genannt, ist eine chronische Störung des Stoffwechsels. Ein unvermeidlicher Baustein in der Therapie des Diabetes, ist die richtige Ernährung. Der Name Diabetes mellitus ist griechisch und bedeutet “honigsüßer Durchfluss”.
Mit Bio Ware kann man den Blutzucker in Schach halten
Diabetes ist eine Stoffwechselerkrankung die zu erhöhtem Blutzucker führt. Der normale Blutzucker liegt nüchtern unter 100 mg/d (Milligramm pro deziliter). Nach dem Essen steigt er auf ca. 140 mg/d an. Liegt der Blutzucker darüber, kann ein Diabetes die Ursache sein. Dies wird mit einem Glukosetoleranztest getestet, indem man nach der Messung des Blutzuckerspiegels flüssiger Traubenzucker trinkt. Anhand dieser Auswertung des Testes kann festgestellt werden, ob ein Diabetes mellitus oder eine Diabetesvorstufe besteht. Allerdings ist das Ergebnis nicht immer korrekt, beispielsweise bei akuten Infekten, bei einem Herzinfarkt, bei einer Schilddrüsenerkrankung oder bei einer Leberzirrhose. Hat sich ein Diabetes mit erhöhten Werten herausgestellt, wird zuerst versucht mit einer Ernährungsumstellung den Zucker in den Griff zu bekommen. Denn hohe Blutzuckerwerte können zu schweren Folgeerkrankungen führen. Es gibt zwei Arten von Diabetes: Der Typ1 zerstört die Insulin bildenden Zellen der Bauchspeicheldrüse. Dieser Typ Diabetes beginnt oft schon im Kindes-und Jugendalter. Als Therapie wird Insulin gespritzt. Beim Typ 2-Diabetes, hat sich häufig eine Erschöpfung seiner Insulinproduktion infolge jahrelanger Überproduktion eingeschlichen. Früher nannte man den Diabetes auch Altersdiabetes, da er im Erwachsenenalter auftrat. Allerdings tritt der Typ2 zunehmend auch bei übergewichtigen Kindern und Jugendlichen auf. Daher kommt diese auch deutlich häufige vor, als Typ1. Beide Typen können allerdings auch familiär bedingt sein.
Gewichtsreduktion für den Typ 2-Diabetiker
Übergewicht steht an erster Stelle bei der Entstehung des Typ 2-Diabetes. Die Folgeerkrankungen die entstehen können, sind ernst zu nehmen. Für den übergewichtigen Diabetiker ist die wichtigste Regel die Gewichtsreduktion und die besagt eine Einschränkung von Kalorien und Fetten. 50-55 % können mit Kohlenhydraten abgedeckt werden, der Fettkonsum liegt bei 25-30 %, der Rest von 15-20 % wird mit Eiweiß abgedeckt. Beim Diabetiker spielt die Herkunft und die Qualität seiner Nahrung eine große Rolle. Wenn er hier auf gesunde Lebensmittel und Gerichte zurückgreift und diese zudem auf mehrere kleine Mahlzeiten verteilt, kann ein starkes Ansteigen des Blutzuckers vermieden werden. Alkohol sollte in Maßen genossen oder ganz gemieden werden. Der heutige Typ 2-Diabetiker kann alles essen, was ein gesunder Mensch auch zu sich nimmt. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Mit Vollkornprodukten hält er Blutzuckerspitzen in Schach. Fettige Nahrungen sollten bestenfalls vom Ernährungsplan gestrichen werden.
Diabetes mellitus
Wer nicht unter den ernsten Folgeerkrankungen der Diabetes leiden möchte, der sollte seinen Blutzucker niedrig halten. Dies gelingt in erster Linie mit einer Ernährungsumstellung. Sogenannte Diabetikerprodukte, wie beispielsweise Schokoladen, enthalten zwar keinen Zucker, dafür aber Süßstoffe und Fette. Beides ist ebenfalls schlecht für den Diabetiker. Besser ist es, alles in Maßen zu essen. So zum Beispiel auch mal ein Stück dunkle Schokolade. Denn wer sich ansonsten gesund ernährt – Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und fettarmes Fleisch zu sich nimmt, der braucht keine Angst vor Blutzuckerspitzen haben.
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10. Dezember 2011
Ernährung