Der Obstsalat ist der Klassiker bei gesundem Nachtisch. Was aber, wenn Sie eine andere Nachspeise bevorzugen, die nach Möglichkeit ebenso gesund ist? Auswahl gibt es da mehr, als Sie vielleicht denken.
Weg mit dem Einerlei
Natürlich ist Obstsalat sehr variabel je nach verwendeten Obstsorten. Wenn Sie auf Obst nicht verzichten möchten, können Sie dieses auch auf andere Weise servieren. Dabei sollten Sie stets auf frisches Obst zurückgreifen, wenn möglich aus Bio Anbau. Dann kann man die Schale von Apfel, Birne und Co. auch mit essen. Eine Nachtischvariante, die gesund und schmackhaft ist, ist selbst gekochtes Kompott. Ob Sie dazu nur Äpfel verwenden oder aber das Kompott aus verschiedenen Obstsorten zubereiten, bleibt Ihnen überlassen. Gut eignen sich neben Äpfeln auch Birnen, Aprikosen, Pfirsiche und Erdbeeren. Kochen Sie das Kompott stets ohne Zuckerzusatz, die reine Fruchtsüße ist völlig ausreichend. Wenn Sie keine Stücke mögen, pürieren Sie das Kompott nach der Garzeit. Besonders in den Sommermonaten bietet sich die Grütze an. Diese können Sie ebenfalls ohne Zusatz von Zucker kochen. Nehmen Sie zum Festigen entweder Gelatine oder Agar Agar. Ohne Gelierzucker ist die Grütze auch ein gesunder Nachtisch, egal ob rote oder grüne.
Die Milch macht’s
Naturjoghurts und Quarkspeisen sind besonders gut als Grundlage für einen gesunden Nachtisch geeignet. Wenn Sie Beerenobst mit Joghurt oder Quark kombinieren, benötigen Sie meist keinen Zuckerzusatz. Wenn doch, dann nehmen Sie Honig zum Süßen. Bei den Beeren sollten Sie auf Bio Produkte zurückgreifen, denn diese können Sie unbedenklich auch ungekocht verzehren. Eine Obstfreie Variante an gesundem Nachtisch ist Joghurt, den Sie mit Nüssen, Cornflakes und Haferflocken mischen. Je nach Geschmack können Sie auch Honig und Rosinen zugeben. Auch Quark mit Banane und Cornflakes ist als Nachspeise geeignet. Zudem benötigen Sie durch die eigene Süße der Banane keinen zusätzlichen Zucker. Vielleicht kochen Sie sich auch einen Milchreis. Um auf Zuckerzusatz zu verzichten, können Sie Obststücke mit in die Nachspeise einrühren. Auch gut geeignet und ebenfalls gesund sind Wassermelone und Ananas. Diese können Sie zu Hause selbst aufschneiden. Besonders bei der Ananas macht das einen großen Unterschied, denn die Konservenfrüchte sind mit einer großen Menge Zucker angereichert.
Nicht alles Quark
Mit ein wenig Variation, bekommen Sie so für jeden Tag unterschiedliche und doch gesunde Nachspeisen auf den Tisch. Ob reines Obst oder in Kombination mit Milchprodukten, die Varianten sind vielfältig. Bei Obstsorten, die mit Schale oder ungekocht verzehrt werden, sollten Sie auf Bio Produkte achten. Verwenden Sie möglichst Obst der Saison und verzichten Sie auf Konserven. Und wenn Sie einmal eine ausgefallene Nachspeise ausprobieren möchten, pürieren Sie sich Ihre Früchte zu einem Smoothie. So haben Sie Ihre tägliche Portion an Vitaminen, was besonders im Winter wichtig ist. Das gesundes Essen lecker sein kann, beweisen die verschiedenen Nachtisch Varianten. Damit bekommen Sie auch Kinder zum Obstessen. Denn mit Joghurt und Früchten können Sie auch selbst ein leckeres Eis herstellen, das alles andere als ungesund ist.
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16. Dezember 2011
Ernährung