Der Süden Europas bietet viele kulinarische Spezialitäten. Insbesondere der Mittelmeerraum hat mit seiner Esskultur auch andere Länder beeinflusst. Verschiedene Kräuter, Knoblauch, Pasta, aber auch viel Fisch und unterschiedliche Meeresfrüchte sowie Gemüse kommen im mediterranen Gebiet auf die Teller. Und eins darf auch auf keinen Fall fehlen: Das Olivenöl. Das Olivenöl – Hauptzutat oder bloß Geschmacksträger? [...]

Wer sich gesund ernährt, aber nicht auf Fastfood verzichten möchte, für den gibt es eine gesunde Alternative. Das Fastfood-Restaurant Subway ist mit über 36.000 Restaurants in mehr als 95 Ländern der größte Fast-Food-Anbieter der Welt, noch vor McDonalds, und unterscheidet sich in vielen Punkten von anderen Schnellrestaurants. Es ist eine Art gesunde Version von Fastfood [...]

Unter der Vielzahl von Mythen und Sagen, die man zum Safran findet, gilt eine als maßgeblich: So erzählt eine alte Legende vom griechischen Gott Hermes, der sich in einen schönen Jüngling namens Krokus verliebte – diesen jedoch ungewollt tötete. An dem Ort, an dem sich das Blut des getöteten Krokus ansammelte, wuchs fortan die erste [...]

Jeder lernt schon als Kind, dass Gemüse besonders gesund ist. Aber stimmt das wirklich in allen Fällen? Zerkochtes Gemüse ist unansehnlich, sondern hat zudem fast alle wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Insbesondere Vitamine gehen beim Kochen schnell verloren. Wie aber kocht man möglichst vitaminschonend? Auf die Technik kommt es an. Die meisten Vitamine enthalten selbstverständlich rohe Gemüsegerichte. [...]