Unter der Vielzahl von Mythen und Sagen, die man zum Safran findet, gilt eine als maßgeblich: So erzählt eine alte Legende vom griechischen Gott Hermes, der sich in einen schönen Jüngling namens Krokus verliebte – diesen jedoch ungewollt tötete. An dem Ort, an dem sich das Blut des getöteten Krokus ansammelte, wuchs fortan die erste [...]

Jeder lernt schon als Kind, dass Gemüse besonders gesund ist. Aber stimmt das wirklich in allen Fällen? Zerkochtes Gemüse ist unansehnlich, sondern hat zudem fast alle wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Insbesondere Vitamine gehen beim Kochen schnell verloren. Wie aber kocht man möglichst vitaminschonend? Auf die Technik kommt es an. Die meisten Vitamine enthalten selbstverständlich rohe Gemüsegerichte. [...]

Was gibt es schöneres als abends von der Arbeit nach Hause zu kommen und lecker zu essen? Wohl nicht viel. Besonders, wenn man den ganzen Tag auf den Beinen war, sehnt man sich nach einem leckeren Abendessen. Natürlich sollte es gesund sein. Genau deswegen greift man oft zu Salaten. Doch wie gesund ist ein Salat [...]

Übergewicht ist ein großes Thema in Deutschland. Mehr als die Hälfte der erwachsenen Bevölkerung gilt als übergewichtig. Orientierung dafür ist der Body-Maß-Index. Er ist das Ergebnis aus Körpergewicht in Kilogramm geteilt durch das Quadrat der Körpergröße in cm. Bei einem Body-Mass-Index über 25 wird von Übergewicht ausgegangen. Obwohl der Index als Wert nur eine Orientierung [...]